Món bánh dễ làm, ngon miệng và không lo tăng cân - Cuối tuần hãy thử ngay các mẹ nhé!

Các bước làm bánh bột lọc nhân đậu xanh:

1. Chuẩn bị nhân bánh.

2. Làm vỏ bánh.

3. Luộc bánh.

4. Đảo bánh với dầu hẹ.

5. Pha nước chấm.

Nguyên liệu:

1. Vỏ bánh: 300g bột năng, 160-180ml nước sôi.

2. Nhân bánh: 200g đậu xanh cà vỏ, 5 củ hành tím, tiêu, 3 muỗng dầu ăn, 1 muỗng tóp mỡ (tuỳ ý), 12 muỗng cafe muối, 12 muỗng cafe đường, ít bột ngọt.

3. Nước chấm: 100ml nước lọc, 50g đường, 25ml nước mắm, 25ml giấm, 12 trái ớt sừng, 2 củ tỏi.

4. Dầu hẹ: 20g hẹ/hành lá, 2 muỗng dầu ăn.

Cách làm nhân bánh:

1. Ngâm đậu xanh 4 tiếng hoặc qua đêm, rửa sạch.

2. Hấp chín đậu xanh.

3. Phi hành tím với dầu ăn, thêm tóp mỡ, rồi cho đậu xanh, muối, tiêu, bột ngọt vào xào đến khi dẻo

1. Dùng màng bọc thực phẩm gói bột lại và để nghỉ.

2. Cho bột năng vào âu, tạo lỗ giữa, cho nước sôi từ từ vào, trộn đều và nhồi bột cho đến khi dẻo mịn. Cắt bột thành viên 8-10g, vo tròn, cán dẹt và cho nhân đậu xanh vào, gấp mí lại.

3. Luộc bánh trong nồi nước sôi có thêm dầu ăn và muối. Khi bánh nổi, đun thêm cho chín và bột trong. Bánh chưa dùng hết có thể bảo quản trong ngăn đá 1 tháng.

4. Làm nóng chảo, cho dầu ăn, muối và hẹ vào, sau đó tắt bếp. Đảo bánh trong chảo cho bám hẹ.

5. Pha nước chấm bằng nước lọc, mắm, đường, giấm, nấu sôi cho tan đường, để nguội rồi cho tỏi, ớt băm vào. Nếu dùng chanh thay giấm, vắt vào khi ăn.

Để tỏi ớt nổi lên trong mắm, cần cho chất chua vào trước rồi mới thêm tỏi và ớt. Có ý kiến cho rằng tỏi ớt phải khô ráo và tươi, nhưng thực tế, chỉ cần cho đủ chanh hoặc giấm để tạo vị chua hài hòa là tỏi ớt sẽ nổi. Bánh bột lọc nhân đậu xanh là món ăn vặt giản dị, dễ làm với nguyên liệu đơn giản. Với bột lọc và đậu xanh, bạn có thể thoải mái thưởng thức mà không lo tăng cân. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh này!

Source: https://afamily.vn/mon-banh-nay-ai-cung-lam-duoc-an-ngon-ma-khong-beo-cuoi-tuan-lam-ngay-thoi-cac-me-oi-202109051506237.chn